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猪脑三只，黄酒二钱，青豆(或鲜蚕豆瓣)一两，精盐三分，葱段五分，味精三分，姜片一片，湿淀粉三钱，酱油四钱，熟猪油一两，肉汤四两。 菜谱全文
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猪肉一斤，香葱二钱，酱油一两六钱，姜片二钱，精盐四分，花椒十粒，白糖三钱，桂皮五分，黄酒三钱，八角一个。 菜谱全文
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牛肚梗一斤，精盐三分，青椒 二两，白糖一钱，水发木耳五钱，醋一钱，葱二钱，味精三分，姜二片，湿淀粉二钱，蒜泥一钱，芝麻油一钱，酱油四钱，食油一两三钱，黄酒三钱。 菜谱全文
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猪腰一只，白糖五分，猪肝二两五钱，酱油三钱，猪瘦肉五两五钱，黄酒二钱，大葱一两，鸡蛋半只，姜末五分，干淀粉三钱，精盐三分，味精二分，湿淀粉一钱，食油一两五钱。 菜谱全文
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熟猪肚四两，酱油三钱，鸡蛋一只，黄酒一钱，水发木耳三钱，醋六钱，香菜一钱，胡椒粉一钱五分，葱末五分，味精三分，姜末五分，芝麻油一钱，湿淀粉六钱，熟猪油二钱，精盐五分。 菜谱全文
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猪五花肉三两，姜二片，干粉丝一两五钱，精盐一钱二分，豌豆苗少许，味精三分，鸡蛋一只，胡椒粉一分，面粉二钱，肉汤二斤半，干淀粉五钱，花椒十粒，葱一根. 菜谱全文
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猪肉八两，葱末一钱，螃蟹肉二两，姜末一钱，青白菜二斤，湿淀粉三钱，精盐一钱二分，胡椒粉一分，黄酒四钱，熟猪油三钱. 菜谱全文
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净羊肉四两，白糖五分，嫩姜八钱，精盐二分，鸡蛋半只，醋二分，香葱段一钱，味精二分，酱油三钱，胡椒粉一分，黄酒二钱，食油一两二钱，湿淀粉四钱。 菜谱全文
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咸猪腿 肉三两，姜片一片，鲜猪肋条肉三两，精盐适量，净笋肉三两，黄酒二钱，葱一根，味精二分. 菜谱全文
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猪五花肉八两，酱油八钱，蛏干二两，精盐三分，熟笋一两，白糖五分，葱一根，黄酒三钱，姜二片。 菜谱全文
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油发猪蹄筋二两，葱段一钱，虾籽二钱，姜片一片，水发香菇五钱，精盐一钱，熟笋肉五钱，酱油二钱，小菜心五棵，黄酒二钱，湿淀粉三钱，胡椒粉一分，鲜肉汤八两，熟猪油一两五钱。 菜谱全文
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熟猪肚四两，精盐一钱，粉皮二张，味精二分，芥末粉三钱，醋一钱，蒜头一钱，芝麻油三钱。 菜谱全文
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油炸干肉片二两五钱，味精三分，猪肉二两，葱段二钱，熟笋一两五钱，姜片一片，小菜心六棵，湿淀粉四钱，黄酒二钱，肉清汤五斤，酱油三钱，熟猪油一两七钱。精盐五分。 菜谱全文
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羊肉三两，酱油五钱，荸荠一两，黄酒二钱，水发木耳五钱，白糖四钱，青蒜一钱，醋三钱，葱、姜末各五分，湿淀粉一两五钱，芝麻油一钱，食油一斤。 菜谱全文
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猪心一只，醋少许，蒜苗三两，味精二分，鸡蛋半只，胡椒粉少许，精盐三分，湿淀粉三钱，黄酒三钱，干淀粉二钱，姜末五分，食油一两二钱，白糖一钱。 菜谱全文
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猪肥膘肉四两，干淀粉现两二钱，鸡蛋一只，玫瑰花少许，绵白糖一两二钱，食油一斤半。 菜谱全文
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猪大排骨四两，黄酒一钱，鸡蛋一只，面包屑一两，精盐四分，面粉四钱，味精一分，辣酱油一小碟，胡椒粉一分，食油一斤半。 菜谱全文
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猪肉四两，味精二分，鸡蛋一只，面粉八钱，葱末五分，湿淀粉三钱，姜末五分，花椒盐二钱，精盐五分，食油一斤半，黄酒二钱。 菜谱全文
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猪肉半斤，精盐一钱，糯米三两，白糖五分，鸡蛋一只，黄酒二钱，葱末一钱，味精二分，姜末一钱，湿淀粉二钱，肉汤三两。 菜谱全文
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猪腿肉三两，鸡蛋清一只，鲜蚕豆瓣二两，味精二分，红腐乳七钱，湿淀粉三钱，白糖二钱，姜、葱末各一钱，黄酒二钱，食油一两三钱。 菜谱全文
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猪瘦肉四两，甜面酱五钱，青豌豆一两，葱末二分，鸡蛋清一只，姜末三分，精盐二分，味精二分，黄酒二钱，湿淀粉三钱，白糖二钱，食油一两二钱。 菜谱全文
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净猪肉三两，白糖一两，红枣六两，醋四钱，鸡蛋清一个，干淀粉二钱，酱油三钱，湿淀粉二钱，精盐二分，食油一斤。 菜谱全文
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猪腿肉半斤，葱一根，白萝卜一斤，姜一片，精盐一钱，葱末四分，黄酒二钱，姜末五分。 菜谱全文
豆腐衣三张，味精二分，猪腰一只，胡椒粉一分，精盐一钱，湿淀粉二钱，黄酒一钱，熟猪油五钱。 菜谱全文
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净猪肉半斤，白糖三分，咸鱼一块，重一两五钱，胡椒粉一分，鸡蛋一只，黄酒二钱，葱一根，湿淀粉一钱，姜二片，芝麻油二钱，精盐三分。 菜谱全文
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牛腿肉六两，酱油三钱，豌豆苗或菠菜、鸡毛菜二两，白糖三钱，炒米粉二两，味精三分，葱、姜末各二钱，胡椒粉二分，甜面酱三钱，花椒粉一钱，豆瓣辣酱五钱，芝麻油三钱，蒜泥一钱，熟猪油二两。 菜谱全文
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猪五花肉八两，葱一根，精盐一钱，红曲粉适量，白糖一两，绿色蔬菜三两，黄酒三钱，食油三钱，姜一片。 菜谱全文
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猪肋条肉八两，葱七钱酱油七钱，姜片三钱，白糖四钱，肉汤二两，黄酒一两，面粉三钱。 菜谱全文
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猪腰一只，黄酒一钱，水发木耳五钱，味精二分，胡椒粉少许，食油一钱，精盐一钱。 菜谱全文
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猪瘦肉四两，酱油二钱，葱丝二钱，精盐一分，姜丝一钱五分，白糖三钱，蒜泥一钱，黄酒二钱，泡红辣椒丝一钱，醋二钱，鸡蛋半只，味精一分，豆瓣辣酱一钱，湿淀粉四钱，笋丝一两，食油一两三钱. 菜谱全文
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猪坐臀肉五两，酒 酿汁三钱，青椒四两，味精二分，精盐二分，葱结五分，豆瓣辣酱甲鱼，姜末五分，甜面酱二钱，蒜末五分，辣椒油二钱，熟猪油一两，黄酒二钱。 菜谱全文
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猪腰子二只，花椒盐二钱，鸡蛋一个，甜面酱一小碟面粉一两，葱末五分，干淀粉五钱，胡椒粉一分，精盐二分，芝麻油一钱，黄酒二钱，食油一斤半。 菜谱全文
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猪大肠头三根，酱油二钱，明矾一钱，花椒盐一小碟，醋二钱，甜面酱一小碟，面粉八钱，香菜二钱，精盐二钱，姜二片，黄酒三钱，芝麻油一钱，葱一根，食油一斤半。 菜谱全文
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熟羊肉三两，精盐一钱，香菜二钱，黄酒二钱，水发木耳二钱，味精二分，葱段一钱，醋五分，姜片五分，胡椒粉二分，蒜片五分，湿淀粉三钱，花椒十粒，食油五钱。 菜谱全文
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羊肉四两，葱末少许，鸡蛋黄液二只，花椒盐二钱，面粉一两，胡椒粉一分，湿淀粉二钱，香菜一小碟，精盐三分，甜面酱一小碟，黄酒二钱，芝麻油二钱，味精二分，食油一斤半。 菜谱全文
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猪里脊肉四两，黄酒一钱，鸡蛋一只，葱末五分，面粉八钱，湿淀粉一钱，酱油四钱，食油一斤半，精盐二分。白糖八钱，醋三钱。 菜谱全文
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牛腿肉一斤，姜一钱，酱油四钱，蒜头五分，精盐一钱，干辣椒粉二钱，白糖五钱，花椒粉一分，甜酒酿汁一两，芝麻油五钱，陈皮一钱，味精二分，葱一钱，食油一两。 菜谱全文
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猪夹心肉一斤，葱一根，酱油二钱，姜一片。黄酒三钱，八角五分，白糖一两二钱，红曲粉一钱，精盐五分，芝麻油五钱，花椒十粒，食油一斤，桂皮五分。 菜谱全文
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羊肉一斤，黄酒三钱，葱二根，白糖一钱，姜二片，甜面酱五钱，蒜二钱，味精一分，香菜三钱，芝麻油五钱。 菜谱全文
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猪后腿肉半斤，芝麻油二钱，凉粉皮二两，味精二分，蒜头二瓣，芝麻酱二钱，酱油三钱，辣椒油二钱，醋一钱。 菜谱全文
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猪脚爪四只，香糟五钱，黄酒一两五钱，桂花卤少许，白糖一钱，葱一根，花椒十粒，姜二片，精盐二钱。 菜谱全文
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大排骨六两，葱一根，酱油四钱，姜一片，黄酒二钱，食油一斤，五香粉少许。 菜谱全文
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狗肉二斤，姜二钱，桂皮三分，味精二分，花椒三十粒，葱两根，黄酒三钱，胡椒粉二分，精盐一钱五分，食油一两。 菜谱全文
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猪肉二斤，青蒜末二钱，陈皮五钱，精红盐三分，干辣椒一钱，白糖五分，葱三根，黄酒三钱，姜三钱，食油二两。 菜谱全文
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猪肉四两，精盐三分，芹菜二两，味精一分，干红辣椒三只，黄酒三钱，姜末五分，干淀粉二钱，大蒜两瓣，食油一两二钱。 菜谱全文
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兔肉二斤半，青蒜一钱，酱油二两五钱，桂皮五分，精盐五分，八角二只，白糖一钱，胡椒粉一分，黄酒二钱，味精二分，葱二根，食油一两五钱，姜三钱。 菜谱全文
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净兔肉四两，白糖三分，青蒜一两五钱，味精一分，姜末五分，胡椒粉一分，酱油三钱，干淀粉二钱，精盐四分，食油一两，黄酒二钱。 菜谱全文
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净兔肉四两，黄酒二钱，大葱一两，味精一分，姜末五分，干淀粉二钱，精盐六分，食油一两。 菜谱全文
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羊肉一斤，姜二片，萝卜一两，芫荽五钱，精盐一钱二分，胡椒粉二分，葱二根，辣椒油五钱。 菜谱全文
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羊肉三斤，酱油四两五钱，猪肉皮一斤二两，白糖一两，萝卜二个，桂皮二钱，葱一钱，八角四只，姜五钱，花椒五分，青蒜丝五钱，陈皮五分，腌红辣椒丝五钱，黄酒六钱。 菜谱全文
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羊五花肉八两，芫荽二分，鲫鱼二条，白糖二钱五分，精盐一钱，八角一钱，酱油二两五钱，胡椒粉一钱。葱段四钱，食油一两，姜片三钱。 菜谱全文
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羊肉一斤，青蒜末二钱，酱油一两，干辣椒二个，精盐二分，桂皮一钱，葱一根，八角二个，姜二片，萝卜二两，白糖五分，食油五钱。 菜谱全文
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羊里脊肉四两，味精一分，酱油五钱，胡椒粉一分，精盐二分，食油一两，大葱二两。 菜谱全文
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羊肉四两，白糖五分，土豆二两，胡椒粉二分，酱油四钱，鸡蛋清一个，精盐五分，食油一两二钱，葱末一钱。 菜谱全文
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牛肉一斤，姜二钱，酱油一钱，芜荽一钱，精盐一钱，味精二分，葱二根，食油五钱。 菜谱全文
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牛肉一斤，白糖三钱，土豆五两，桂皮一钱，葱三钱，八角五分，姜二钱，食油三钱，酱油八钱。 菜谱全文
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牛肉四两，咖啡粉五分，洋葱二两，鸡蛋清一个，精盐五分，湿淀粉三钱，白糖二分，食油一两，味精一分。 菜谱全文
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牛肉三两，姜末三分，红辣椒三两，白糖一钱，酱油四钱，鸡蛋清一个，精盐二分，食油一两。葱丝二钱。 菜谱全文
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牛肉三斤，葱白段一两五钱，酱油一两五钱，甜面酱一两五钱，葱二根，芝麻油一两，姜二片。 菜谱全文
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猪脚爪两只，黄酒一钱，大青黄豆二两，葱三钱，精盐一钱，姜二片，味精三分。 菜谱全文
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猪肚半个，精盐一钱，萝卜五两，味精二分，葱一根，胡椒粉一分，姜二片，食油三钱。
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猪小排骨五两，精盐八分，萝卜二两，醋二分，葱一根，味精二分，姜二片。 菜谱全文
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猪肝二两，味精二分，菠菜五钱，熟猪油三钱，精盐八分。 菜谱全文
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猪肉三两，味精一分，青菜心二两，湿淀粉一钱。精盐一钱，胡椒粉少许，葱末三分，熟猪油二钱，姜末二分。 菜谱全文
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猪肉皮三斤，黄酒三钱，酱油三两五钱，桂皮五分，白糖三钱，八角四个，葱三根，花椒五分，姜五钱，味精二分。 菜谱全文
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猪肉四两，酱油三钱，鸡蛋六只，精盐八分，青菜心五两，白糖五分，葱末二钱，食油五钱，姜末一钱。 菜谱全文
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猪肉八两，黄酒一钱，青菜二斤，葱、姜末各五分，酱油一两，湿淀粉三钱，精盐二分，食油一两，白糖五分。 菜谱全文
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淡菜二两，精盐一钱，猪腰二只，白糖二分，葱一根，黄酒一钱，姜三片，熟猪油二钱。 菜谱全文
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猪五花肉一斤，黄酒一钱，粳米五两，葱、姜末各二钱，酱油一两，桂皮二钱，精盐四分，八角一钱，白糖五钱，红腐乳五钱。 菜谱全文
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猪五花肉一斤，姜二片，菠菜二两，桂皮少许，酱油一两六钱，八角少许，白糖二钱，花椒五粒，黄酒一钱，食油一斤，葱段一钱。 菜谱全文
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猪大排六两，葱末一钱，酱油二钱，花椒盐二钱，面粉六钱，食油一斤半，湿淀粉二钱。 菜谱全文
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猪大排五两，湿淀粉六钱，姜末三分，面粉五钱，酱油五钱，芝麻油一钱，醋四钱，食油一斤半，白糖一两。 菜谱全文
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猪肉五两，味精一分，酱油五钱，干淀粉五钱，甜面酱一两，鸡蛋一个，白糖六钱，食油一斤，黄酒一钱。 菜谱全文
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猪大肠头四根，白糖一钱，酱油一两五钱，胡椒粉一分，葱二根，味精一分，姜二片，食油五钱，黄酒二钱。 菜谱全文
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猪前蹄膀一只，葱一根，酱油一两八钱，白糖二钱，姜二片。 菜谱全文
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猪小排骨一斤，酱油一两，土豆二两，精盐二分，葱一根，白糖一钱，姜二片，食油五钱。 菜谱全文
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猪五花肉一斤，白糖五钱，酱油一两姜一片，黄酒三钱，葱一根，精盐二分。 菜谱全文
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熟猪肚三两五钱，白糖五分，土豆一两，黄酒一钱，青蒜五钱，醋三分，姜末二分，味精一分，酱油三钱，湿淀粉三钱，精盐二分，食油八钱。 菜谱全文
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猪腰二只，黄酒二钱，笋片一两五钱，醋二分，酱油三钱，味精一分，精盐三分，干淀粉三钱，葱三钱，食油一两人，白糖五分。 菜谱全文
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猪肝四两，白糖二钱，荸荠二两，黄酒一钱，葱五钱，醋五分，姜末一钱，味精一分，酱油三钱，干淀粉二钱，精盐五分，食油七钱。 菜谱全文
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猪肉五两，白糖一钱，青椒二两，精盐二分，香豆腐干两块，味精 一分。 菜谱全文
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猪瘦肉四两，精盐二分，炒花生米二两，白糖一钱，干红辣椒一钱，黄酒一钱，葱段一钱，湿 淀粉五钱，姜末一钱，食油七钱，酱油二钱。 菜谱全文
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猪里脊肉四两，味精一分，青辣椒二两，湿淀粉二钱，葱、姜末各一钱，食油一两，精盐一钱。 菜谱全文
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猪肉四两，精盐二分，蒜苗三两，白糖四分，酱油五钱，食油一两。 菜谱全文
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猪腰二只，精盐一钱，莴笋三两分，姜丝二钱，味精一分，胡椒粉二分，酱油三钱，芝麻油三钱，醋五分。 菜谱全文
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熟猪肚五两，醋二钱，葱二钱，花椒粉一钱，姜二钱，味精二分，腌红辣椒两只，辣椒油三钱，酱油三钱，芝麻油二钱，白糖一钱。 菜谱全文
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猪耳二个，醋二钱，腌红辣椒三钱，味精二分，葱三钱，花椒粉一钱五分，姜三钱，辣椒油三钱，酱油五钱，芝麻油二钱，白糖一钱五分。 菜谱全文