虾子烧豆腐
Posted on
May 01, 2009 by
admin
原料
豆腐五两，白糖五分，虾子三钱，葱、姜末各二钱，酱油五钱，食油七钱，精盐三分。
制法
1、将豆腐切成四分见方的块放在大碗里，倒入开水略烫一下，捞出沥水，虾子洗去灰尘杂质。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，放入虾子，豆腐和水，烧开后 加入精盐、酱油和白糖，盖严锅盖，改用小火烧十分钟左右即成。