蜜汁糯米藕
Posted on
May 01, 2009 by
admin
原料
藕两节，糖桂花五分，糯米二两，湿淀粉二钱，白糖四两。
制法
1、选用粉质较大的粗藕洗净，各切去一端的藕节，放水中待用，糯米放清水中浸泡八小时左右，洗净，灌入藕孔中，盖上削下的藕节，插入竹签别住 ，放入盘内，上笼蒸一个半小时左右取出切成二分厚的圆片，整齐地摆在大汤盘内。
2、锅中放白糖、糖桂花和水三两，烧开待糖溶化时，将湿淀粉加水调稀，淋入锅中，搅匀浇在藕片上即成。
特点
此菜糯粘绵软，味甜香。