凉拌藕
原料
嫩藕六两，醋五钱，白糖一两，味精一分，精盐二分。
制法
1、最好选用农历6月新上市的藕洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞出沥水。
2、将烫过的藕片放在盘里，加入精盐，白糖，淋入醋，拌匀即成。
特点
此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜。
原料
嫩藕六两，醋五钱，白糖一两，味精一分，精盐二分。
制法
1、最好选用农历6月新上市的藕洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞出沥水。
2、将烫过的藕片放在盘里，加入精盐，白糖，淋入醋，拌匀即成。
特点
此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜。