蜜汁山药
Posted on
May 01, 2009 by
admin
原料
山药一斤，糖桂花少许，蜂蜜一两，湿淀粉四钱，白糖三两。
制法
1、将山药削去皮洗净，切成八分长、二分见方的段，放入大碗内，撒上白糖一两，加水五两，上笼蒸至山药熟烂取出倒在盘内。
2、锅放炉火上，将蒸山药的汁水滗入锅中，加白糖，蜂蜜、桂花烧开，用湿淀粉加水二两调稀淋入锅中勾芡，见汤汁浓稠时，端锅离火，浇在山药上即成。
特点
此菜山药糯软，味香甜可口。