咖啡土豆
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May 01, 2009 by
admin
原料
土豆六两，白糖一钱，葱末四钱，精盐一钱，姜末二分，味精一分，咖啡粉一钱，食油八钱。
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制法
1、将土豆刮去皮，洗净，切成菱形块放锅里，加水六两，用中火煮至八成烂捞起。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末，煸炒几下加入咖啡粉，炒至出香时，倒入煮好的土豆，加精盐、白糖煮约两分钟，放入味精翻炒匀即成。
特点
此菜色泽黄亮，土豆绵烂，味香微辣。