猪油汤团
原料
湿糯米粉二斤八两，黑芝麻一斤，猪板油四两，糖桂花六分，白糖一斤八两。
制法
1、将猪油撕去皮膜，剁碎，放入盆内，另将黑芝麻淘将，炒熟，碾碎，加入其中，再放入白糖拌匀，搓成一百个丸子。
2、将糯米粉揉透，揪成一百个剂子，每个剂子包入一个馅心丸子，收口搓圆，即成汤团生坯。
3、锅放炉火上，倒入清水烧开，下汤团生坯，见再开时，加凉水少许，并用锅铲推动一下，不 使粘锅，保持锅中水温90度左右，待汤团都浮起，再等片刻，即可捞放碗内。
特点
此汤团皮薄馅大，香甜味美，为南方风味小吃。