香椿饼
Posted on
May 02, 2009 by
admin
原料
面粉一斤，腌香椿芽三两，猪五花肉四两，食油三钱。
制法
1、将猪五花肉切成黄豆粒大的丁，腌香椿芽用水浸泡清洗干净后切碎，一起放入盆内，加入食油，拌匀成馅心。
2、将面粉加入清水五两，拌匀揉透搓成条，揪成每个重九钱的面剂，擀成直径约五寸的圆形，面皮，包入馅心一份。收口捏紧，按成圆饼，即成饼生坯。
3、平锅放炉火上烧热，放入饼坯干炕，炕好一边再炕另一边，待两面炕呈金黄色时即成。
特点
此点心外表金黄酥 脆，饼清香鲜美。