香辣野鸭丁
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May 02, 2009 by
admin
熟野鸭肉三两五钱，味精一分，炒花生米二两，葱、姜末各一钱，酱油四钱，香辣粉三分，白糖三分，芝麻油五钱，醋五分。
制法
1、将熟野鸭肉切成三分见方的丁，炒花生米搓去外衣，同放盆内(各放一边)。
2、取小碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、香辣粉、葱、姜末和水(三钱)，调匀后淋入芝麻油，上桌和野鸭丁一起食用。
特点
此菜味美鲜醇，有香辣味，诱人食欲。