虾米烧冬瓜
原料
冬瓜一斤，虾米五钱，葱末一钱二分，姜末一钱，精盐一钱二分，食油七钱。
制法
1、将冬瓜洗净，去皮和籽瓤，切成一寸二分长、二分厚、八分宽的块。虾米洗去灰尘，用开水浸泡。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末，煸炒出香时，放入冬瓜继续炒二分钟，加精盐、虾米和水五两烧开，改用小火烧至冬瓜熟烂即成。
特点
此菜冬瓜绵烂，味鲜可口。
原料
冬瓜一斤，虾米五钱，葱末一钱二分，姜末一钱，精盐一钱二分，食油七钱。
制法
1、将冬瓜洗净，去皮和籽瓤，切成一寸二分长、二分厚、八分宽的块。虾米洗去灰尘，用开水浸泡。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末，煸炒出香时，放入冬瓜继续炒二分钟，加精盐、虾米和水五两烧开，改用小火烧至冬瓜熟烂即成。
特点
此菜冬瓜绵烂，味鲜可口。