盐水虾
原料
鲜大虾 一斤，黄酒三钱，葱二钱，精盐一钱五分，姜二钱，花椒二十粒。
制法
1、将大虾剪去须，洗净沥干，葱打结，姜拍松。
2、锅放炉火上，放入葱结，姜 、精盐、花椒和水一斤，烧开后放入大虾 和黄酒，再烧开时，撇去浮沫，盛起浸泡，食用时捞虾装盘，浇点原汤汁即成。
特点
此菜色红，鲜嫩爽口。
原料
鲜大虾 一斤，黄酒三钱，葱二钱，精盐一钱五分，姜二钱，花椒二十粒。
制法
1、将大虾剪去须，洗净沥干，葱打结，姜拍松。
2、锅放炉火上，放入葱结，姜 、精盐、花椒和水一斤，烧开后放入大虾 和黄酒，再烧开时，撇去浮沫，盛起浸泡，食用时捞虾装盘，浇点原汤汁即成。
特点
此菜色红，鲜嫩爽口。