盐水虾
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May 01, 2009 by
admin
原料
鲜大虾 一斤，黄酒三钱，葱二钱，精盐一钱五分，姜二钱，花椒二十粒。
制法
1、将大虾剪去须，洗净沥干，葱打结，姜拍松。
2、锅放炉火上，放入葱结，姜 、精盐、花椒和水一斤，烧开后放入大虾 和黄酒，再烧开时，撇去浮沫，盛起浸泡，食用时捞虾装盘，浇点原汤汁即成。
特点
此菜色红，鲜嫩爽口。
原料
鲜大虾 一斤，黄酒三钱，葱二钱，精盐一钱五分，姜二钱，花椒二十粒。
制法
1、将大虾剪去须，洗净沥干，葱打结，姜拍松。
2、锅放炉火上，放入葱结，姜 、精盐、花椒和水一斤，烧开后放入大虾 和黄酒，再烧开时，撇去浮沫，盛起浸泡，食用时捞虾装盘，浇点原汤汁即成。
特点
此菜色红，鲜嫩爽口。
饮食是人们物质生活的主要内容之一，也是人体摄入营养的主要途径。因而如何掌握烹调技术，改善家庭饮食生活，乃是人们十分关心的学问。 我国的烹调技术，历史悠久，它以讲究色、香、味、形而闻名于世界，博得烹饪王国之誉。厨师们根据各种原料的特性、质地，运用不同的刀法和火候，做出不同风味、不同花色、既好吃又富于营养的菜肴和点心。 随着物质生活水平的逐步提高，人们对饮食的质量有了新的更高的要求，希望家庭中一日三餐的饭菜，也能经常变变花样，改改口味，以增进食欲，摄取多种营养，精力充沛地从事工作和学习。