麻辣肚丝
Posted on
May 01, 2009 by
admin
原料
熟猪肚五两，醋二钱，葱二钱，花椒粉一钱，姜二钱，味精二分，腌红辣椒两只，辣椒油三钱，酱油三钱，芝麻油二钱，白糖一钱。
制法
1、选用煮至七成熟的猪肚切丝，葱、姜、红辣椒也切成细丝。
2、用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。
特点
此菜脆，爽口，味鲜麻辣。