虾米炒芹菜
原料
芹菜七两，精盐一钱，虾米五钱，食油七钱。
制法
1、将芹菜切去根部，打去大部分菜叶，洗净，切成八分长的段，虾米洗去灰尘，用开水泡软(如是大虾米，需切成小虾米状)。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，下芹菜稍炒几下，加入，虾米，炒约一分钟即成。
特点
此菜黄绿相间，色和谐，芹菜清脆，虾米干香。
原料
芹菜七两，精盐一钱，虾米五钱，食油七钱。
制法
1、将芹菜切去根部，打去大部分菜叶，洗净，切成八分长的段，虾米洗去灰尘，用开水泡软(如是大虾米，需切成小虾米状)。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，下芹菜稍炒几下，加入，虾米，炒约一分钟即成。
特点
此菜黄绿相间，色和谐，芹菜清脆，虾米干香。