桔酷银耳羹
Posted on
May 01, 2009 by
admin
原料
干银耳二钱，桔瓣二两，白糖三两，湿淀粉三钱。
制法
1、将银耳放碗内加清水浸泡，涨后拣去黄根、杂质。洗净。
2、锅放炉火上，放清水一斤，投入银耳，烧开后改用小火，盖严，烧焖至银耳软烂时，加入白糖、桔瓣，用湿淀粉加水调匀，淋入锅中勾成薄芡即成。
特点
此菜银耳软烂，味道香甜，食后人体易吸收，有滋补性。