茄汁芦笋
原料
罐头芦笋四两，味精一分，番茄酱三钱，湿淀粉一钱，精盐五分，食油五钱，白糖二钱。
制法
1、将芦笋每根切成三段。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，投入番茄酱炒开，加鲜汤、精盐、白糖和芦笋烧开，放入味精，并将湿淀粉加水调匀后淋入锅中，用手勺轻轻推动几下即成。
特点
此菜茄汁红艳，芦笋玉白，酸甜爽口。
原料
罐头芦笋四两，味精一分，番茄酱三钱，湿淀粉一钱，精盐五分，食油五钱，白糖二钱。
制法
1、将芦笋每根切成三段。
2、锅放炉火上，放入食油烧热，投入番茄酱炒开，加鲜汤、精盐、白糖和芦笋烧开，放入味精，并将湿淀粉加水调匀后淋入锅中，用手勺轻轻推动几下即成。
特点
此菜茄汁红艳，芦笋玉白，酸甜爽口。