油焖平菇
Posted on
May 01, 2009 by
admin
原料
平菇一斤，姜块三分，酱油五钱，精盐一分，白糖三钱，食油一两，味精一分，芝麻油三钱。
制法
1、将平菇去蒂洗净泥沙，用刀平拍至略有裂缝。
2、锅放炉火上，放入食油烧至八成热时，投下姜块炒至出香时，先加平菇煸炒几下，再加酱油、精盐、白糖和水，烧开后加盖，改用小火焖烧，待汤汁稠浓将干时，加味精，淋上芝麻油即成。
特点
此菜鲜香可口。