咸肉蒸千张
Posted on
May 01, 2009 by
admin
原料
咸猪五花肉四两，葱段一钱，千张二两，姜片一钱。
制法
1、将咸肉用温热水洗净，切成一寸二分长、六分宽、一分厚的片。千张洗净沥干，切成一寸五分长、三分宽的条片。
2、取碗一只，先放入千张，再将咸肉整齐地摆好，上放葱段，姜片，上笼蒸三十分钟即成。
特点
此菜有腊味芳香，千张绵软。
原料
咸猪五花肉四两，葱段一钱，千张二两，姜片一钱。
制法
1、将咸肉用温热水洗净，切成一寸二分长、六分宽、一分厚的片。千张洗净沥干，切成一寸五分长、三分宽的条片。
2、取碗一只，先放入千张，再将咸肉整齐地摆好，上放葱段，姜片，上笼蒸三十分钟即成。
特点
此菜有腊味芳香，千张绵软。
饮食是人们物质生活的主要内容之一，也是人体摄入营养的主要途径。因而如何掌握烹调技术，改善家庭饮食生活，乃是人们十分关心的学问。 我国的烹调技术，历史悠久，它以讲究色、香、味、形而闻名于世界，博得烹饪王国之誉。厨师们根据各种原料的特性、质地，运用不同的刀法和火候，做出不同风味、不同花色、既好吃又富于营养的菜肴和点心。 随着物质生活水平的逐步提高，人们对饮食的质量有了新的更高的要求，希望家庭中一日三餐的饭菜，也能经常变变花样，改改口味，以增进食欲，摄取多种营养，精力充沛地从事工作和学习。